#CUCINADAFAVOLA: TORTA DI MELE E NOCCIOLE “GLUTEN FREE”

LA RICETTA

INGREDIENTI

• 2 mele
• 120 g di farina di mais (fioretto)
• 70 g di maizena
• ½ bustina di lievito per dolci
• 2 uova
• 100 g di zucchero
• 100 g di yogurt bianco
• 60 ml di olio di semi
• la scorza di un limone non trattato
• zucchero a velo vanigliato

PROCEDIMENTO                                                                                     

Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema molto schiumosa.

Aggiungete la scorza di limone e continuando a lavorare il composto con le fruste unite a filo l’olio di semi di mais e lo yogurt.

A questo punto mischiate farina di mais, maizena e lievito, setacciate con un colino a maglia fine e incorporare le polveri alla crema di uova e yogurt, mescolando il composto con una spatola, dall’alto verso il basso.

Versate l’impasto in uno stampo dal diametro di 20 cm, foderato con la carta da forno.

Tagliate le mele a fettine sottili e disponetele a raggiera su tutta la superficie della torta. In ultimo aggiungete le nocciole tritate e infornate a 170° per circa 40 minuti.

Una volta raffreddata mettete la torta su un piatto da portata e spolverizzate con zucchero a velo vanigliato.