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Scamorzone affumicato

Di Vagno | In stock | 300 gr
€4,60

per 300 gr

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Descrizione

Il procedimento di lavorazione è lo stesso degli scamorzoni normali, ma prima di passare alla fase di stagionatura subiscono un processo di affumicatura nel fumo liquido (soluzione acquosa di aromi di fumo naturali prodotta per pirolisi controllata di legni di faggio), che conferisce a questo prodotto un nota di  affumicato che si combina perfettamente al sapore dello scamorzone stagionato.
Perfetto sia per essere gustato a fette che per guarnire le vostre creazioni in cucina

 

Una volta aperto consigliamo la conservazione in frigo possibilmente in contenitori plastici per formaggi appositamente forati per permettere una leggera aereazione del prodotto. Se lasciato in busta chiusa potrebbero formarsi delle muffe diversamente se lasciato senza protezione il prodotto tenderà a seccare ed indurirsi col passare del tempo.

Ingredienti: latte crudo di mucca, siero , caglio, sale, fumo liquido.

Consumare preferibilmente entro 8 mesi dal confezionamento.

 

 


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